清炒西兰花

常见的椰菜花有分两种，白色和青色。

白色的叫椰菜花，青色的叫西兰花。

除了颜色不同之外，这两种菜花看起来很像。不过两者的味道、软硬度不同，煮法和价钱也不一样。这次要分享的是清炒西兰花。

准备材料：
西兰花、香菇脚、红萝卜、素蚝油、粟粉、盐、油。

烹调步骤：
1. 香菇脚浸水、西兰花洗净后切块、红萝卜削皮后切片。
2. 将一锅清水煮沸，滴入几滴油，将切好的西兰花倒入，煮至软后捞起并排在碟子上。
3. 在热锅内倒入少许油，加入香菇脚炒香。
4. 接着加入红萝卜，随后加入素蚝油和少许盐调味，并加入少许水，煸炒。
5. 等红萝卜变软后，加入溶解的粟粉，搅拌。
6. 将煮好的汤汁淋在已排好的西兰花上。
7. 即可享用。

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