2011年1月23日

清炒西兰花

常见的椰菜花有分两种,白色和青色。


白色的叫椰菜花,青色的叫西兰花。

除了颜色不同之外,这两种菜花看起来很像。不过两者的味道、软硬度不同,煮法和价钱也不一样。这次要分享的是清炒西兰花。


准备材料:
西兰花、香菇脚、红萝卜、素蚝油、粟粉、盐、油。

烹调步骤:
1. 香菇脚浸水、西兰花洗净后切块、红萝卜削皮后切片。
2. 将一锅清水煮沸,滴入几滴油,将切好的西兰花倒入,煮至软后捞起并排在碟子上。
3. 在热锅内倒入少许油,加入香菇脚炒香。
4. 接着加入红萝卜,随后加入素蚝油和少许盐调味,并加入少许水,煸炒。
5. 等红萝卜变软后,加入溶解的粟粉,搅拌。
6. 将煮好的汤汁淋在已排好的西兰花上。
7. 即可享用。

2 条评论:

vinc101stef 说...

白色的是花椰菜;
綠色的是西蘭花~

☆_(✿◠‿◠) 灰_☆ 说...

哦~是啊?
原来,绿色的叫作"西兰花"~~
我也搞错了二十多年~~

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