2010年11月29日

姜汁日本豆腐

姜汁日本豆腐(2人份)

材料:
1条日本豆腐,切成八片。
半条红萝卜,切花。
少许虾、猪肉、大头菇,依喜好切。
少许老姜,切片。
1粒鸡蛋,打散。
粟粉,用冷水溶解。
葱、蒜米、盐、油、生抽。

步骤(一)
把日本豆腐切成8片,再放进热油里炸至金黄色。
待用。

步骤(二)
1.在热锅内倒入少许油,再将姜片和蒜米爆香。
2.依序加入猪肉、红萝卜、虾和大头菇炒香。
3.加入盐、生抽调味。
4.加水,煮至滚。
5.加入溶解的粟粉,搅拌。
6.待滚后倒入已打散的鸡蛋,再搅拌。
7.熄火。
8.将汤汁倒在已炸好的日本豆腐,撒上少许葱,即可上桌。

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