花蟹和螃蟹差别：
花蟹。顾名思义，外壳有花纹，常见的有蓝色、红色、紫色。蟹脚和钳子都较细长。
螃蟹。外壳接近黑的深青色，煮熟后边红色。蟹脚和钳子较粗短。
有些人分不清“花蟹”和“螃蟹”，因为用马来语来说都一样都是ketam，英语也大概只有crab吧？！
我认为花蟹和螃蟹的味道不会差不多，价钱比较螃蟹却比花蟹贵大约1半。所以我选择花蟹。
准备材料：
花蟹2只、姜丝、蚝油、盐。
步骤：
1. 先将花蟹洗净，揭开蟹可，斩下蟹钳，除去蟹鳃，并将蟹身切半。
2. 在热锅内倒入少许油，再加入姜丝，炒香。
3. 将蟹块倒入锅内，煸炒。
4. 加入少许蚝油，味道会更好。
5. 加入清水烧开
6. 加入适量的盐调味即可享用。
很简单吧！哈哈。
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