印度小吃：Muruku

2011年1月29日

印度小吃：Muruku

记忆中，家里的年饼都是阿妈亲自制作的，我家几乎都没有买过年饼。距离农历新年少过一个星期了，阿妈已经做好了好几种新年饼，有蜜蜂窝、nga姑饼和ribbon饼。

今天下午，我们一起做muruku。
对啦，你没看错。
真的是muruku。
农历新年不能吃muruku咩？哈哈。

其实，Muruku并不难做。
我们只是到一般的印度杂货店买一种叫做tepung muruku。
然后按照包装上的指示，炒粉、搓面团、加入香料和鸡蛋、用模型挤出螺旋状，再放进热油里炸至金黄色即可。
阿妈说muruku的制作难点在于控制火候，小火的话，炸好的muruku会很油，大火的话，muruku又会变苦。