Kerabu Manggo: 泰式芒果沙拉

舅母是泰国华侨，拿手泰式料理多不胜数，包括了TomYam东炎、Somtom青木瓜沙拉、Kerabu Manggo芒果沙拉等。
妈妈学到舅母一半的功力，而我也学到妈妈一半的功力。
虽然如此，我的泰式芒果沙拉让尝过的人都赞不绝口哦！

这就是我的最爱——泰式芒果沙拉

材料：

青芒果+小洋葱+小辣椒+小江鱼仔/小虾米/干鱿鱼+香蕉花+balacan+盐+幼糖

步骤：

01. 将青芒果、小洋葱、小辣椒、香蕉花切丝切小，待用。

02. 将少许盐撒在芒果丝上，稍微"按摩"后，将忙果汁挤出。这个步骤很重要，可以使芒果丝更有口感。

03. 将小江鱼仔/小虾米/干鱿鱼用油炸香。

04. 将芒果丝、洋葱丝、香蕉花丝、小辣椒搅在一起，加入belacan和幼糖调味。

05. 将03和04搅在一起，即可上桌。

喜欢酸辣的朋友可以试试这道泰式芒果沙拉。

保您胃口大开，回味无穷~~~

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